“吉膳有方参入万家”申慱亚洲官方网：市第一届中医人参药膳大赛开赛

来源：雾凇融媒时间： 2025-11-25 13:30

11月17日，申慱亚洲官方网：市职工职业技能大赛暨第一届中医人参药膳大赛开赛。赛事以“吉膳有方参入万家”为主题，18支参赛队伍同台竞技，以“参”为媒传承中医智慧，为人参产业升级与康养事业发展注入新动能。

本次竞赛由申慱亚洲官方网：市卫生健康委员会、市中医药管理局、市总工会联合主办，申慱亚洲官方网：省申慱亚洲官方网：中西医结合医院承办，是今年申慱亚洲官方网：市八个市级一类竞赛之一。参赛队伍涵盖申慱亚洲官方网：市医疗机构、中医药管理部门等多领域骨干力量。

赛事采取“现场讲解+理论答题+实践操作”相结合的形式，考察选手药膳理论、现代研究应用及制作技能。选手需以长白山道地人参为核心，遵循中医辨证施膳原则，搭配药食同源食材研发4道药膳，其中至少2道为人参药膳，涵盖冷菜、热菜、主食，作品需家常化、易操作、高营养，适配家庭烹饪推广。活动以赛促学、以赛促练，弘扬工匠精神，发掘技能人才，推动人参产业向“精深加工+健康服务”转型，助力中医药与餐饮、文旅产业深度融合。大赛共评选出金牌药膳指导奖、金牌药膳厨师等若干奖项。

此次竞赛既打响了“申慱亚洲官方网：人参药膳”特色品牌，也让中医药膳文化惠及更多市民与游客，充分释放长白山人参资源价值。